Unsere Speisen

Vorspeisen: immer frisch und mit unserem hausgemachten Dinkel-Focaccia-Brot serviert 

Antipasto misto vegetariano (Käse und Gemüse, dazu Dinkel-Focaccia)17,90€
Antipasto misto FERMENTI (Wurst, Käse, Gemüse, dazu Dinkel-Focaccia) 20,00€
Insalata mista & Dinkel-Focaccia 13,90€
Insalata mista mit Scampi & Dinkel-Focaccia 18,50€
Vitello tonnato & Dinkel-Focaccia 18,00€
FERMENTIS´s warmes Dinkel-Focaccia, dazu Pesto & Knoblauchöl 11,50€
NEU – Antipasto Daniela´s Primavera – halb gemischte Vorspeisen vegetarisch / halb Salat, dazu Focaccia-Brot 19,00€ 

Pizzen: unser Dinkelmehlteig ruht 72 Stunden, bevor er nach römischer Backtradition gebacken wird

PIZZE BIANCHE – Ohne Tomatensauce, mit Kartoffelstücken, im Blech gebacken 

 Hansi: Mozzarella, italienischer guanciale (Speck) & Kartoffeln 16,00€ 

Hanna: Mozzarella, Kartoffeln, Fenchelsalami, Rucola & Parmesan 16,50€ 

GPS: Mozzarella, Gorgonzola, Salsiccia-Wurst, Parmesan, Kartoffeln 17,00€ 

Marta: Mozzarella, Kartoffeln, Champignons, Parmesan & Trüffelöl 16,00€ 

Fabi: Stracciatella (in Sahne eingelegter Mozzarella), Kartoffeln, Auberginen, Zucchini & gehobelte Orange 16,00€ 

Giovanna: Mozzarella, Kartoffeln, Schinken, Champignons, Knoblauchöl 16,50€ 

Königreich Sizilien: Mozzarella, Kartoffeln, rape-Stängelkohl, pikante ´Nduja-Wurst & Ricotta-Frischkäse 18,50€ 

PIZZE ROSSE - mit Tomatensauce & Mozzarella, im Blech gebacken

Margherita: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 10,50€ 

Mamma: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 14,00€ 

Paolo: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 14,00€ 

Vicini: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella (in Sahne eingelegter Mozzarella), scharfe Salami & Pesto 15,50€ 

Salvatore: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse (in Sahne eingelegter Mozzarella), frische Tomate & Knoblauchöl 18,00€

Giulia: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 15,50€ 

Lina: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 15,50€ 

Vegana: verschiedene Gemüsesorten 15,50€  

Vegana + Mozzarella: 16,50€ 

C.L.: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 15,50€
Udjin: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 16,50€ 

Mika: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Parmesan 16,50€ 

Sanel: Mozzarella, Tomatensauce, Salsiccia-Wurst, pikante Nduja-Wurst & Parmesan 17,50€ 
Autunno: Mozzarella, Tomatensauce, Gorgonzola, Speck, Champignons 17,50€ 

PIZZA FERMENTINA – unsere Dinkelversion der dünnen Pizza in 30cm x 40c 

Margherita FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 14,50€ 

Mamma FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 16,90€ 

Paolo FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 16,90€ 

Vicini FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella (in Sahne eingelegter Mozzarella), scharfe Salami & Pesto 18,50€ 

Salvatore FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse, frische Tomaten & Knoblauchöl 19,50€ 

Giulia FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 17,00€ 

Lina FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 17,00€ 

Vegana FERMENTINA : verschiedene Gemüsesorten 18,00€ 

Vegana FEREMENTINA + Mozzarella: 19,50€ 

C.L. FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 18,00€ 

Rino FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Aubergine & Schinken 19,00€ 

Mika FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Parmesan, guanciale-Speck 19,00€
Udjin FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 19,00€ 

Riccardo Fermentina: Mozzarella, Tomatensauce, Gorgonzola, Parmesan, geräucherter Scamorza 19,00€
Carmen Capricciosa: Mozzarella, Tomatensauce, Oliven, Schinken, Champignons, Artischocken  19,00€
 Sanel FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Salsiccia-Wurst, pikante Nduja-Wurst & Parmesan 19,50€ 

FOCACCE RIPIENE - gefülltes Dinkel-Focacciabrot, aus dem Ofen

 Focaccia Cris: Mozzarella, Rucola, Parmesan & Fenchelsalami 17,00€ 

FocacciaAnnina:Mozzarella, Parmesan, Pesto & Tomaten16,50€ 

Focaccia FERMENTI: Mozzarella, Stracciatella-Käse, Rucola & Kochschinken 17,50€ 

Focaccia Fuocosa: Mozzarella, Stracciatella (in Sahne eingelegter Mozzarella), pikante Salami & Pesto 17,50€ 

Dessert: Vier Silben für das Gaumenglück 

Tiramisù (hausgemacht, ohne Ei, ohne Alkohol) 8,00€