Speisen & Getränke 

 

Unsere Speisen

Vorspeisen: immer frisch und mit unserem hausgemachten Dinkel-Focaccia-Brot serviert 

Antipasto misto vegetariano (Käse und Gemüse, dazu Dinkel-Focaccia)16,90€
Antipasto misto FERMENTI (Wurst, Käse, Gemüse, dazu Dinkel-Focaccia) 19,00€
Insalata mista & Dinkel-Focaccia 12,90€
Insalata mista mit Scampi & Dinkel-Focaccia 17,50€
Vitello tonnato & Dinkel-Focaccia 17,00€
FERMENTIS´s warmes Dinkel-Focaccia, dazu Pesto & Knoblauchöl 10,50€
NEU – Antipasto Daniela´s Primavera – halb gemischte Vorspeisen vegetarisch / halb Salat, dazu Focaccia-Brot 18,00€ 


Pizzen: unser Dinkelmehlteig ruht 72 Stunden, bevor er nach römischer Backtradition gebacken wird

PIZZE BIANCHE – Ohne Tomatensauce, mit Kartoffelstücken, im Blech gebacken 

 Hansi: Mozzarella, italienischer guanciale (Speck) & Kartoffeln 15,00€ 

Hanna: Mozzarella, Kartoffeln, Fenchelsalami, Rucola & Parmesan 15,50€ 

GPS: Mozzarella, Gorgonzola, Salsiccia-Wurst, Parmesan, Kartoffeln 16,00€ 

Marta: Mozzarella, Kartoffeln, Champignons, Parmesan & Trüffelöl 15,00€ 

Fabi: Stracciatella (in Sahne eingelegter Mozzarella), Kartoffeln, Auberginen, Zucchini & gehobelte Orange 15,00€ 

Giovanna: Mozzarella, Kartoffeln, Schinken, Champignons, Knoblauchöl 15,50€ 

Königreich Sizilien: Mozzarella, Kartoffeln, rape-Stängelkohl, pikante ´Nduja-Wurst & Ricotta-Frischkäse 17,50€ 

Pizza Chiara: Mozzarella, Kartoffeln, Lachs & Zucchini 17,50€ 


PIZZE ROSSE - mit Tomatensauce & Mozzarella, im Blech gebacken

Margherita: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 10,50€ 

Mamma: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 13,00€ 

Paolo: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 13,00€ 

Vicini: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella (in Sahne eingelegter Mozzarella), scharfe Salami & Pesto 14,50€ 

Salvatore: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse (in Sahne eingelegter Mozzarella), frische Tomate & Knoblauchöl 18,00€

Giulia: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 14,50€ 

Lina: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 14,50€ 

Vegana: verschiedene Gemüsesorten 13,50€  

Vegana + Mozzarella: 14,50€ 

C.L.: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 14,50€
Udjin: Mozzarella, Tomatensauce,
guanciale- Speck & Zwiebeln 15,50€ 

Mika: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Parmesan 15,50€ 

NEU! Sanel: Mozzarella, Tomatensauce, Salsiccia-Wurst, pikante Nduja-Wurst & Parmesan 16,50€ 


PIZZA FERMENTINA – unsere Dinkelversion der dünnen Pizza in 30cm x 40c 

Margherita FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 14,50€ 

Mamma FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 15,90€ 

Paolo FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 15,90€ 

Vicini FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella (in Sahne eingelegter Mozzarella), scharfe Salami & Pesto 17,50€ 

Salvatore FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse, frische Tomaten & Knoblauchöl 19,50€ 

Giulia FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 16,00€ 

Lina FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 16,00€ 

Vegana FERMENTINA : verschiedene Gemüsesorten 16,00€ 

Vegana FEREMENTINA + Mozzarella: 17,00€ 

C.L.. FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 17,00€ 

Rino FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Aubergine & Schinken 18,00€ 

Mika FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Parmesan, guanciale-Speck 18,00€
Udjin FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 18,00€ 

Riccardo Fermentina: Mozzarella, Tomatensauce, Gorgonzola, Parmesan, geräucherter Scamorza 18,00€
Carmen Capricciosa: Mozzarella, Tomatensauce, Oliven, Schinken, Champignons, Artischocken  18,00€
 

NEU! Sanel FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Salsiccia-Wurst, pikante Nduja-Wurst & Parmesan 18,50€ 


FOCACCE RIPIENE - gefülltes Dinkel-Focacciabrot, aus dem Ofen

 Focaccia Cris: Mozzarella, Rucola, Parmesan & Fenchelsalami 16,00€ 

FocacciaAnnina:Mozzarella, Parmesan, Pesto & Tomaten15,50€ 

Focaccia FERMENTI: Mozzarella, Stracciatella-Käse, Rucola & Kochschinken 16,50€ 

Focaccia Fuocosa: Mozzarella, Stracciatella (in Sahne eingelegter Mozzarella), pikante Salami & Pesto 16,50€ 


Spaghetti: „Italiener denken immer nur an zwei Dinge. Das andere sind die Spaghetti.“ Catherine Deneuve 

Spaghetti mit Parmesansauce & Trüffelöl 16,00€ 

Spaghetti mit frischer Tomatensauce & Basilikum 10,50€ 

Spaghetti all´ amatriciana mit italienischem guanciale (Speck) 16,50€
Spaghetti mit Scampi & Meeresfrüchten 18,50€
 


Dessert: Vier Silben für das Gaumenglück 

Tiramisù (hausgemacht, ohne Ei, ohne Alkohol) 7,00€ 


 

Unsere Getränke 

Acqua e bevande analcoliche 

Acqua San Pellegrino / Panna 250ml / 0,75lt € 3,00 / € 6,50 

Chinotto Tomarchio mit der Chinotto-Zitrusfrucht (leicht bitter) 275ml € 4,00 

Cola Baladin, die rote Slow Food Cola mit der Kolanuss 200ml € 4,50 

Agrumata Baladin mit Orange, Mandarine, Zitrone & Bergamotte 200ml 4,50€ 

ZUEGG Apfelsaft (100% mela) 200ml € 4,00 


Aperitivi 

Aperol Sprizz 0,2lt. € 6,50 

Prosecco 0,1lt. € 5,50 


Vini rossi 

Primitivo (trocken, würzig-fruchtig) 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 25,00 

Negroamaro (trocken) 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 25,00 

Lambrusco (lieblich) 0,2lt. / 0,75lt. € 6,50 / € 24,00 

Und für einen ganz besonderen Abend: Negroamaro F Puglia 

 0,75lt € 40,00


Vini bianchi & rosè 

Bianco della casa (trocken) 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 27,00 

Chardonnay di Puglia 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 25,00 

Rosé della casa 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 25,00 

Und für einen ganz besonderen Abend: FEUDI DI SAN MARZANO Edda Bianco Salento 0,75lt. € 37,50 


Birre 

Peroni 330ml € 4,00 

Moretti Radler € 4,00 


Craftbiere aus Italien 

Nazionale Baladin (Blonde Ale) 0,33lt. 6,50€ 

Ein klares Bier, das sich gut trinken lässt und sicherlich allen mundet, die gerne ein gutes Bier ohne Kompromisse trinken. 

Leon Baladin (Belgian Strong Dark Ale) 0,33lt. 6,50€ 

Ein eher süßes Bier mit üppigem Körper, komplex aber nicht mächtig. 

Digestivi 

Grappa € 3,00 

Averna, Ramazotti € 3,50 

Limoncello €3,50 


Caffé 

Espresso € 2,50 

Cappuccino € 3,50