Unsere Speisen 

Vorspeisen: immer frisch und mit unserem hausgemachten Dinkel-Focaccia-Brot serviert 

Antipasto misto vegetariano (Käse und Gemüse, dazu Focaccia-Brot) 14,50€ 

Antipasto misto FERMENTI (Wurst, Käse, Gemüse, dazu Focaccia-Brot) 18,00€ 

Insalata mista & Focaccia-Brot 11,50€ 

Insalata mista mit Scampi & Focaccia-Brot 15,50€ 

Vitello tonnato & Focaccia-Brot 14,50€ 

FERMENTIS´s warme Dinkel-Focaccia, dazu Pesto & Knoblauchöl 8,50€ 

NEU- FERMENTI´s Gourmet-Lachstartar 15,00€ 

Pizzen: unser Dinkelmehlteig ruht 72 Stunden, bevor er nach römischer Backtradition gebacken wird 

PIZZE BIANCHE – Ohne Tomatensauce, mit Kartoffelstücken, im Blech gebacken 

Hansi: Mozzarella, italienischer guanciale (Speck)& Kartoffeln 13,50€ 

Hanna: Mozzarella, Kartoffeln, Fenchelsalami, Rucola & Parmesan 14,00€ 

GPS: Mozzarella, Gorgonzola, Salsiccia-Wurst, Parmesan, Kartoffeln 14,00€ 

Marta: Mozzarella, Kartoffeln, Champignons, Parmesan & Trüffelöl 13,00€ 

Fabi: Büffelmozzarella, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini & gehobelte Orange 13,00€ 

Giovanna: Mozzarella, Kartoffeln, Schinken, gebratene Champignos & Knoblauchöl 14,00€ 

Königreich Sizilien: Mozzarella, Kartoffeln, rape-Stängelkohl, pikante ´Nduja-Wurst & Ricotta-Frischkäse 15,50€ 

NEU – Pizza Chiara: Mozzarella, Kartoffeln, Lachs & Zucchini 15,00€ 

PIZZE ROSSE - mit Tomatensauce & Mozzarella, im Blech gebacken 

Margherita: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 9,50€ 

Mamma: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 11,50€ 

Paolo: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 11,50€ 

Vicini: Mozzarella, Tomatensauce, Büffelmozzarella, scharfe Salami & Pesto 12,50€ 

Salvatore: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse (in Sahne eingelegter Mozzarella), frische Tomate & Knoblauchöl 16,00€ 

Giulia: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 13,00€ 

Lina: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 13,00€ 

Vegana: verschiedene Gemüsesorten 11,50€  

C.L.: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 12,50€
Udjin: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 14,00€ 

PIZZA FERMENTINA – unsere Dinkelversion der dünnen Pizza in 30cm x 40cm 

Margherita FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 13,00€ 

Mamma FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 14,50€ 

Paolo FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 14,50€ 

Vicini FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Büffelmozzarella, scharfe Salami & Pesto 15,50€ 

Salvatore FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse, frische Tomaten & Knoblauchöl 18,50€ 

Giulia FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 14,50€ 

Lina FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 15,00€ 

Vegana FERMENTINA: verschiedene Gemüsesorten 14,00€ 

C.L. FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 15,00€ 

Rino FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Aubergine & Schinken 15,50€ 

Mika FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Parmesan, guanciale-Speck 16,00€
Udjin FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 16,00€ 

Riccardo Fermentina: Mozzarella, Tomatensauce, Gorgonzola, Parmesan, geräucherter Scamorza 16,00€
Carmen Capricciosa: Mozzarella, Tomatensauce, Oliven, Schinken, Champignons, Artischocken  16,50€ 

FOCACCE RIPIENE - gefülltes Dinkel-Focacciabrot, aus dem Ofen 

Focaccia Cris: Mozzarella, Rucola, Parmesan & Fenchelsalami 14,00€ 

FocacciaAnnina:Mozzarella, Parmesan, Pesto & Tomaten12,50€ 

Focaccia FERMENTI: Mozzarella, Burrata-Käse, Rucola & Kochschinken 15,00€ 

Focaccia Fuocosa: Mozzarella, Büffelmozzarella, pikante Salami & Pesto 13,00€

Spaghetti: „Italiener denken immer nur an zwei Dinge. Das andere sind die Spaghetti.“ Catherine Deneuve 

Spaghetti mit Parmesansauce & Trüffelöl 14,00€ 

Spaghetti mit frischer Tomatensauce & Basilikum 9,50€ 

Spaghetti all´ amatriciana mit italienischem guanciale (Speck) 14,50€
Spaghetti agli scampi 15,00€ 

Dessert: Vier Silben für das Gaumenglück 

Tiramisù (hausgemacht, ohne Ei, ohne Alkohol) 6,00€