Speisen & Getränke
Unsere Speisen
Vorspeisen: immer frisch und mit unserem hausgemachten Dinkel-Focaccia-Brot serviert
Antipasto misto vegetariano (Käse und Gemüse, dazu Focaccia-Brot) 14,50€
Antipasto misto FERMENTI (Wurst, Käse, Gemüse, dazu Focaccia-Brot) 18,00€
Insalata mista & Focaccia-Brot 11,50€
Insalata mista mit Scampi & Focaccia-Brot 15,50€
Vitello tonnato & Focaccia-Brot 14,50€
FERMENTIS´s warme Dinkel-Focaccia, dazu Pesto & Knoblauchöl 8,50€
NEU- FERMENTI´s Gourmet-Lachstartar 15,00€
Pizzen: unser Dinkelmehlteig ruht 72 Stunden, bevor er nach römischer Backtradition gebacken wird
PIZZE BIANCHE – Ohne Tomatensauce, mit Kartoffelstücken, im Blech gebacken
Hansi: Mozzarella, italienischer guanciale (Speck)& Kartoffeln 13,50€
Hanna: Mozzarella, Kartoffeln, Fenchelsalami, Rucola & Parmesan 14,00€
GPS: Mozzarella, Gorgonzola, Salsiccia-Wurst, Parmesan, Kartoffeln 14,00€
Marta: Mozzarella, Kartoffeln, Champignons, Parmesan & Trüffelöl 13,00€
Fabi: Büffelmozzarella, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini & gehobelte Orange 13,00€
Giovanna: Mozzarella, Kartoffeln, Schinken, gebratene Champignos & Knoblauchöl 14,00€
Königreich Sizilien: Mozzarella, Kartoffeln, rape-Stängelkohl, pikante ´Nduja-Wurst & Ricotta-Frischkäse 15,50€
NEU – Pizza Chiara: Mozzarella, Kartoffeln, Lachs & Zucchini 15,00€
PIZZE ROSSE - mit Tomatensauce & Mozzarella, im Blech gebacken
Margherita: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 9,50€
Mamma: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 11,50€
Paolo: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 11,50€
Vicini: Mozzarella, Tomatensauce, Büffelmozzarella, scharfe Salami & Pesto 12,50€
Salvatore: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse (in Sahne eingelegter Mozzarella), frische Tomate & Knoblauchöl 16,00€
Giulia: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 13,00€
Lina: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 13,00€
Vegana: verschiedene Gemüsesorten 11,50€
C.L.: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 12,50€
Udjin: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 14,00€
PIZZA FERMENTINA – unsere Dinkelversion der dünnen Pizza in 30cm x 40cm
Margherita FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 13,00€
Mamma FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 14,50€
Paolo FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 14,50€
Vicini FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Büffelmozzarella, scharfe Salami & Pesto 15,50€
Salvatore FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse, frische Tomaten & Knoblauchöl 18,50€
Giulia FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 14,50€
Lina FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 15,00€
Vegana FERMENTINA: verschiedene Gemüsesorten 14,00€
C.L. FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 15,00€
Rino FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Aubergine & Schinken 15,50€
Mika FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Parmesan, guanciale-Speck 16,00€
Udjin FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 16,00€
Riccardo Fermentina: Mozzarella, Tomatensauce, Gorgonzola, Parmesan, geräucherter Scamorza 16,00€
Carmen Capricciosa: Mozzarella, Tomatensauce, Oliven, Schinken, Champignons, Artischocken 16,50€
FOCACCE RIPIENE - gefülltes Dinkel-Focacciabrot, aus dem Ofen
Focaccia Cris: Mozzarella, Rucola, Parmesan & Fenchelsalami 14,00€
FocacciaAnnina:Mozzarella, Parmesan, Pesto & Tomaten12,50€
Focaccia FERMENTI: Mozzarella, Burrata-Käse, Rucola & Kochschinken 15,00€
Focaccia Fuocosa: Mozzarella, Büffelmozzarella, pikante Salami & Pesto 13,00€
Spaghetti: „Italiener denken immer nur an zwei Dinge. Das andere sind die Spaghetti.“ Catherine Deneuve
Spaghetti mit Parmesansauce & Trüffelöl 14,00€
Spaghetti mit frischer Tomatensauce & Basilikum 9,50€
Spaghetti all´ amatriciana mit italienischem guanciale (Speck) 14,50€
Spaghetti agli scampi 15,00€
Dessert: Vier Silben für das Gaumenglück
Tiramisù (hausgemacht, ohne Ei, ohne Alkohol) 6,00€
Unsere Getränke
Acqua e bevande analcoliche
Acqua San Pellegrino / Panna 250ml / 0,75lt € 3,00 / € 6,50
Chinotto Tomarchio mit der Chinotto-Zitrusfrucht (leicht bitter) 275ml € 4,00
Cola Baladin, die rote Slow Food Cola mit der Kolanuss 200ml € 4,50
Agrumata Baladin mit Orange, Mandarine, Zitrone & Bergamotte 200ml 4,50€
ZUEGG Apfelsaft (100% mela) 200ml € 4,00
Aperitivi
Aperol Sprizz 0,2lt. € 6,50
Prosecco 0,1lt. € 5,50
Vini rossi
Primitivo (trocken, würzig-fruchtig) 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 25,00
Negroamaro (trocken) 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 25,00
Lambrusco (lieblich) 0,2lt. / 0,75lt. € 6,50 / € 24,00
Und für einen ganz besonderen Abend: Negroamaro F Puglia
0,75lt € 40,00
Vini bianchi & rosè
Bianco della casa (trocken) 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 27,00
Chardonnay di Puglia 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 25,00
Rosé della casa 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 25,00
Und für einen ganz besonderen Abend: FEUDI DI SAN MARZANO Edda Bianco Salento 0,75lt. € 37,50
Birre
Peroni 330ml € 4,00
Moretti Radler € 4,00
Craftbiere aus Italien
Nazionale Baladin (Blonde Ale) 0,33lt. 6,50€
Ein klares Bier, das sich gut trinken lässt und sicherlich allen mundet, die gerne ein gutes Bier ohne Kompromisse trinken.
Leon Baladin (Belgian Strong Dark Ale) 0,33lt. 6,50€
Ein eher süßes Bier mit üppigem Körper, komplex aber nicht mächtig.
Digestivi
Grappa € 3,00
Averna, Ramazotti € 3,50
Limoncello €3,50
Caffé
Espresso € 2,50
Cappuccino € 3,50