Unsere Speisen

Vorspeisen: immer frisch und mit unserem hausgemachten Dinkel-Focaccia-Brot serviert 

Antipasto misto vegetariano (Käse und Gemüse, dazu Focaccia-Brot) 15,50€

Antipasto misto FERMENTI (Wurst, Käse, Gemüse, dazu Focaccia-Brot) 18,00€ 

Insalata mista & Focaccia-Brot 12,00€

Insalata mista mit Scampi & Focaccia-Brot 16,00€

Vitello tonnato & Focaccia-Brot 15,50€ 

FERMENTIS´s warme Dinkel-Focaccia, dazu Pesto & Knoblauchöl 9,00€ 

FERMENTI´s Gourmet-Lachstartar 15,50€ 

NEU – Antipasto Daniela´s Primavera – halb gemischte Vorspeisen vegetarisch / halb Salat, dazu Focaccia-Brot 16,00€ 

Pizzen: unser Dinkelmehlteig ruht 72 Stunden, bevor er nach römischer Backtradition gebacken wird

PIZZE BIANCHE – Ohne Tomatensauce, mit Kartoffelstücken, im Blech gebacken 

Hansi: Mozzarella, italienischer guanciale (Speck) & Kartoffeln 14,00€

Hanna: Mozzarella, Kartoffeln, Fenchelsalami, Rucola & Parmesan 14,50€ 

GPS: Mozzarella, Gorgonzola, Salsiccia-Wurst, Parmesan, Kartoffeln 14,50€ 

Marta: Mozzarella, Kartoffeln, Champignons, Parmesan & Trüffelöl 13,50€ 

Fabi: Büffelmozzarella, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini & gehobelte Orange 13,50€

Giovanna: Mozzarella, Kartoffeln, Schinken, gebratene Champignos & Knoblauchöl 14,50€

Königreich Sizilien: Mozzarella, Kartoffeln, rape-Stängelkohl, pikante ´Nduja-Wurst & Ricotta-Frischkäse 16,00€

NEU – Pizza Chiara: Mozzarella, Kartoffeln, Lachs & Zucchini 15,50€

PIZZE ROSSE - mit Tomatensauce & Mozzarella, im Blech gebacken

Margherita: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 9,50€

Mamma: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 11,50€

Paolo: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 11,50€

Vicini: Mozzarella, Tomatensauce, Büffelmozzarella, scharfe Salami & Pesto 13,00€

Salvatore: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse (in Sahne eingelegter Mozzarella), frische Tomate & Knoblauchöl 16,50€

Giulia: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 13,00€

Lina: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 13,00€

Vegana: verschiedene Gemüsesorten 12,00€  

Vegana + Mozzarella: 13,50€

C.L.: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 13,00€
Udjin: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 14,00€

PIZZA FERMENTINA – unsere Dinkelversion der dünnen Pizza in 30cm x 40cm

Margherita FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 13,00€ 

Mamma FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 14,50€ 

Paolo FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 14,50€ 

Vicini FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Büffelmozzarella, scharfe Salami & Pesto 16,00€ 

Salvatore FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse, frische Tomaten & Knoblauchöl 18,50€ 

Giulia FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 14,50€ 

Lina FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 15,00€ 

Vegana FERMENTINA: verschiedene Gemüsesorten 14,50€

Vegana + Mozzarella: 16,00€ 

C.L. FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 15,50€ 

Rino FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Aubergine & Schinken 16,00€ 

Mika FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Parmesan, guanciale-Speck 16,00€
Udjin FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 16,00€ 

Riccardo Fermentina: Mozzarella, Tomatensauce, Gorgonzola, Parmesan, geräucherter Scamorza 16,00€
Carmen Capricciosa: Mozzarella, Tomatensauce, Oliven, Schinken, Champignons, Artischocken  16,50€

FOCACCE RIPIENE - gefülltes Dinkel-Focacciabrot, aus dem Ofen

Focaccia Cris: Mozzarella, Rucola, Parmesan & Fenchelsalami 14,00€

FocacciaAnnina:Mozzarella, Parmesan, Pesto & Tomaten13,50€

Focaccia FERMENTI: Mozzarella, Burrata-Käse, Rucola & Kochschinken 15,00€ 

Focaccia Fuocosa: Mozzarella, Büffelmozzarella, pikante Salami & Pesto 15,00€

Spaghetti: „Italiener denken immer nur an zwei Dinge. Das andere sind die Spaghetti.“ Catherine Deneuve

Spaghetti mit Parmesansauce & Trüffelöl 14,50€

Spaghetti mit frischer Tomatensauce & Basilikum 9,50€

Spaghetti all´ amatriciana mit italienischem guanciale (Speck) 15,50€ 
Spaghetti agli scampi 16,50€

Dessert: Vier Silben für das Gaumenglück

Tiramisù (hausgemacht, ohne Ei, ohne Alkohol) 6,00€