Speisen & Getränke 

 

Vorspeisen: immer frisch und mit unserem hausgemachten Dinkel-Focaccia-Brot serviert 

Antipasto misto vegetariano (Käse und Gemüse, dazu Focaccia-Brot) 14,50€ 

Antipasto misto FERMENTI (Wurst, Käse, Gemüse, dazu Focaccia-Brot) 18,00€ 

Insalata mista & Focaccia-Brot 11,50€ 

Insalata mista mit Scampi & Focaccia-Brot 15,50€ 

Vitello tonnato & Focaccia-Brot 14,50€ 

Hausgemachte Gemüsebällchen (6 Stück) 7,50€ 

FERMENTIS´s warme Dinkel-Focaccia, dazu Pesto & Knoblauchöl 8,50€ 
Neu & Gourmet: Thunfisch-Carpaccio 15,50€ 
Neu & Gourmet: Lachstartar 15,00€ 

Pizzen: unser Dinkelmehlteig ruht 72 Stunden, bevor er nach römischer Backtradition im Blech gebacken wird 

PIZZE BIANCHE – Ohne Tomatensauce, mit Kartoffelstücken

Hansi: Mozzarella, italienischer guanciale (Speck)& Kartoffeln 13,50€ 

Hanna: Mozzarella, Kartoffeln, Fenchelsalami, Rucola & Parmesan 14,00€ 

GPS: Mozzarella, Gorgonzola, Salsiccia-Wurst, Parmesan, Kartoffeln 14,00€ 

Marta: Mozzarella, Kartoffeln, Champignons, Parmesan & Trüffelöl 13,00€ 

Fabi: Büffelmozzarella, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini & gehobelte Orange 13,00€ 

Giovanna: Mozzarella, Kartoffeln, Schinken, gebratene Champignos & Knoblauchöl 14,00€ 

Königreich Sizilien: Mozzarella, Kartoffeln, rape-Stängelkohl, pikante ´Nduja-Wurst & Ricotta-Frischkäse 15,00€
NEU! Chiara: Mozzarella, Kartoffeln, Lachs & Zucchini 15,00€ 


PIZZE ROSSE - mit Tomatensauce & Mozzarella, im Blech gebacken 

Margherita: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 9,50€ 

Mamma: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 11,50€ 

Paolo: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 11,50€ 

Vicini: Mozzarella, Tomatensauce, Büffelmozzarella, scharfe Salami & Pesto 12,50€ 

Salvatore: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse (in Sahne eingelegter Mozzarella), frische Tomate & Knoblauchöl 16,00€ 

Giulia: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 13,00€ 

Lina: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 13,00€ 

Vegana: verschiedene Gemüsesorten 11,00€  

C.L.: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 12,50€
Udjin: Mozzarella, Tomatensauce,
guanciale- Speck & Zwiebeln 14,00€
NEU & GOURMET! Pizza Teresa: Mozzarella, Tomatensauce, frischer Thunfisch & karamellisierte Tropea Zwiebeln 17,00€ 


PIZZA FERMENTINA – hauchdünner Dinkelmehlteig (30cm x 40cm)
Margherita FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Basilikum 13,00€ 

Mamma FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & Salami 14,50€ 

Paolo FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce & scharfe Salami 14,50€ 

Vicini FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Büffelmozzarella, scharfe Salami & Pesto 15,50€ 

Salvatore FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Scampi, Stracciatella-Käse, frische Tomaten & Knoblauchöl 18,50€ 

Giulia FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Thunfisch, gehobelte Zitrone 14,50€ 

Lina FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Zwiebeln, Thunfisch 15,00€ 

Vegana FERMENTINA: verschiedene Gemüsesorten 13,50€ 

C.L. FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Stracciatella-Käse, Datteltomaten & Pesto 15,00€ 

Rino FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Aubergine & Schinken 15,50€ 

Mika FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, Parmesan, guanciale-Speck 16,00€
Udjin FERMENTINA: Mozzarella, Tomatensauce, guanciale- Speck & Zwiebeln 16,00€ 

Riccardo Fermentina: Mozzarella, Tomatensauce, Gorgonzola, Parmesan, geräucherter Scamorza 16,00€
Carmen & die vier Jahreszeiten: Mozzarella, Tomatensauce, Oliven, Schinken, Champignons, Artischocken  16,50€
 


FOCACCE RIPIENE - gefülltes Dinkel-Focacciabrot, aus dem Ofen 

Focaccia Cris: Mozzarella, Rucola, Parmesan & Fenchelsalami 14,00€ 

FocacciaAnnina:Mozzarella, Parmesan, Pesto & Tomaten12,50€ 

Focaccia FERMENTI: Mozzarella, Burrata-Käse, Rucola & Kochschinken 15,00€ 

Focaccia Fuocosa: Mozzarella, Büffelmozzarella, pikante Salami & Pesto 13,00€

Spaghetti: „Italiener denken immer nur an zwei Dinge. Das andere sind die Spaghetti.“ Catherine Deneuve 

Spaghetti mit Parmesansauce & Trüffelöl 13,50€ 

Spaghetti mit frischer Tomatensauce & Basilikum 9,50€ 

Spaghetti all´ amatriciana mit italienischem guanciale (Speck) 14,00€
Spaghetti agli scampi 15,00€
 


Dessert: vier Silben für das Gaumenglück 

Tiramisù (hausgemacht, ohne Ei, ohne Alkohol) 6,00€ 



Unsere Getränke

Acqua e bevande analcoliche

Acqua San Pellegrino / Panna 250ml / 0,75lt € 3,00 / € 6,50

Chinotto Tomarchio mit der Chinotto-Zitrusfrucht (leicht bitter) 275ml € 4,00 

Cola Baladin, die rote Slow Food Cola mit der Kolanuss 200ml € 4,50 

Agrumata Baladin mit Orange, Mandarine, Zitrone & Bergamotte 200ml 4,50€ 

ZUEGG Apfelsaft (100% mela) 200ml € 4,00


Aperitivi

Aperol Sprizz 0,2lt. € 6,50 

Prosecco 0,1lt. € 5,50


Vini rossi 

Primitivo (trocken, würzig-fruchtig) 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 27,00

Lambrusco (lieblich) 0,2lt. / 0,75lt. € 6,50 / € 24,00


Vini bianchi & rosè 

Bianco della casa (trocken) 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 27,00

Chardonnay di Puglia (trocken, unser Sommerempfehlung!) 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 27,00

Rosé della casa 0,2lt. / 0,75lt. € 7,50 / € 27,00

Unsere Empfehlung: Chardonnay Becco Biowein (trocken) 0,2lt. /1lt. €7,50 / €31,00


Birre

Peroni 330ml € 4,00

Moretti Radler € 4,00


Craftbiere aus Italien

Nazionale Baladin (Blonde Ale) 0,33lt. 6,50€ 

Leon Baladin (Belgian Strong Dark Ale) 0,33lt. 6,50€

Wayan Baladin 0,33lt. 6,50€ 


Digestivi

Grappa € 3,00

Averna, Ramazotti € 3,50


Caffé 

Espresso € 2,50

Cappuccino € 3,50